Malzemeler
1 bardak kırmızı mercimek
1 havuç, pırasa, patates, kuru soğan
1 kapya biberi
2 dal kereviz sapı, 2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pulbiber, zerdeçal, kimyon, kırmızı toz biber, köri, karabiber, kekik, deniz tuzu
Konserve doğranmış domates
1 kaşık biber salçası
Et suyu
Üç kaşık zeytinyağı, 1 kaşık tereyağı
Sebzeleri temizledikten sonra yıkayıp irice doğrayalım. Bir tencereye yağları koyup eridikten sonra sırasıyla doğranmış soğan, havucu ilave edip kavuralım. Daha sonra kalan sebzeleri de ilave edelim. Domatesleri ve salçayı ekleyelim ve salçayla birlikte hafif karıştıra karıştıra kavuralım. Baharatları ekleyip sebzeler yumuşayınca yıkanmış mercimeği ve et suyunu ekleyelim. (Benim derin dondurucuda bir kapta vardı, onu ekledim.) Çorbanın kıvamını ayarlayabilmek için yer yer koyulaştıkça kaynamış su ekledim. Pişince parçalayıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar makineden geçirelim.
Her zaman belirttiğim gibi baharatları ve çorbanın kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder