Tahin soslu somon

 

Malzemeler

• 4 dilim somon (600 gram, derili)

• 2 kaşık zahter

• 2 çay kaşığı sumak, ve artı ½ çay kaşığı üzerine servis için

• 60 ml zeytinyağı

• 250 gram ıspanak

• 90 gram tahin

• 3 diş ezilmiş sarımsak

• 3½ yemek kaşığı limon suyu

• 1½ yemek kaşığı doğranmış maydonoz

• tuz, karabiber

Yapılışı 

• Fırın 220 °C ısıtılır.

• Somonlar (4 dilim) yıkanıp kurulandıktan sonra biber ve tuzu eklenir. Başka bir kapta zahter ve sumak karıştırılıp balıkların üzerine yayılır.

• Fırına girebilecek bir tavaya bir kaşık zeytinyağı konarak ıspanaklar bir miktar tuzla sotelenir.

• Somonlar derileri alt tarafa gelecek şekilde ıspanakların üzerine yerleştirilir, ve iki kaşık zeytinyağı gezdirilir. fırında beş dakika tutulur.

• Bir kapta tahin, sarımsak, limon suyu, tuz ve 100 ml su akıcı bir sos kıvamı elde edinceye kadar karıştırılır. 

• Sos hazırlandıktan sonra tava fırından çıkarılır ve balıkların üzerine gelmeyecek şekilde kenarlara dökülür. Tava tekrar fırına konur ve balıkların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Limon suyu, maydonoz ve sumak serpilerek servis edilir.

Arpa şehriyeli kıymalı çorba

Malzemeler 

(10-15 kişilik)

250 gr yağsız kıyma 

1 kuru soğan 

3 diş sarımsak 

1 kutu domates sosu

1 bardak arpa şehriye

3 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı biber salçası 

2 kaşık zeytinyağ

2 kaşık tereyağ 

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz, kuru nane

3 litre kadar kaynamış su

Yapılışı 

Tencerede zeytinyağını ve tereyağı eritin, minik doğranmış soğan ve biberleri ilave edin.

Ezilmiş sarımsakları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Salça ve domates sosunu ilave edip biraz daha kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin.

Kaynamış su ve şehriyeyi ilave edin. Arada karıştırarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve nane ilave edin.

☆ Su az gelirse ilave edebilirsiniz.

☆ Nane yerine maydanoz da kullanılabilir.

Afiyet olsun.

Airfryer de çikolatalı cupcake

Malzemeler

200 gr bitter çikolata ( ben 100 gr sütlü, 100 gr bitter kullandım)

70 gr un

70 gr tereyağ

50 ml süt 

1/2 çay kaşığı kabartma tozu 

40 gr pudra şekeri 

2 yumurta

Bir fiske tuz

Airfryer xl, xxl

9-10 silikon muffin kalıbı 

Yapılışı 

Çikolata parçalanıp benmari usulü bir tavada ara sıra karıştırılarak eritilir. Süt eklenir ve tekrar karıştırılır ve kenara alınır.

Tereyağı eklenir ve pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.

Un ve kabartma tozu ve tuz bir kaba elenir.

Ayrı bir kapta yumurta ve pudra şekeri çırpılır ve çikolatalı karışıma incecik akıtılarak yavaş yavaş çırpıcı ile karıştırılır. 

Unlu karışım çikolatalı harca dikkatlice azar azar eklenir. Pürüzsüz kıvam alınca silikon muffin kalıplarına takriben bir kaşık kadar doldurulur. 

Airfryer 180° ye ayarlanır. 7 dakikada ortası akışkan bir kek elde edilir. Biz 7 dakikadan sonra 160°ve 4 dakika daha pişirdik.

☆ Siz kendi fritözünüze göre kontrollü pişirirseniz daha iyi olur!

İlginizi çekebilir