Fırında brüksel lahanası/spruitjes

750gr brüksel lahanası, temizlenmiş ve uçları kesilmiş

1 orta boy kuru soğan, doğranmış 

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı 

1/4 çay kaşığı tuz 

1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

1/2 çay kaşığı pulbiber, kekik

1 çorba kaşığı sarımsak tozu

Önce fırını 220° ısıtın.

Daha sonra brüksel lahanalarının baş kısımlarını kesip, ilk yapraklarını koparıp ılık suyla yıkayın. Kağıt havluya ya da mutfak bezi ile kurulayın.

Yaprakların bir kısmı düşerse endişelenmeyin! Çıtır çıtır kızarmış seviyorsanız bırakın düşen yaprakları kızarsınlar.

Orta boy beyaz soğanı doğrayın.

Sebzeleri yeteri kadar zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve diğer baharatlar ile baharatlayın. Ellerinizle baharatları iyice lahanalara yedirin. 

Fırın tepsisini hindistancevizi yağı ile yağlayın. Kesilmiş yüzeylerinin tepsiye gelecek şekilde dizin. 

Brüksel lahanasını fırın tepsisine eşit bir şekilde dağıtın. Kahverengi ve gevrek hale geldiğinde fırından çıkarın.

Patatesli fırında ıspanak

5 ya da 6 adet patates

500 gr ıspanak 

1 kapya biberi 

1 çarliston biber 

1 soğan

1 diş sarımsak 

3 kaşık zeytinyağ

1 kaşık hindistancevizi yağı 

1 su bardağı kadar kaşar rendesi 

Baharatlar: pulbiber,  tütsülenmiş kırmızı biber, zencefil, köri, karabiber, tuz, kekik, kimyon, biberiye, sarımsak tozu

Patates tabanlı karışık sebze

Daha önce bu yemeği paylaşmıştım. Evdeki malzemeye göre tarifte değişiklik yaptım. Önceki tarifte kapari ve havuç kullanmıştım. Bu tarifte onları kullanmadım. Üç renkli dolmalık biber (Kırmızı, sarı, yeşil paprika), birkaç dal taze soğan, bir tutam dereotu, bezelye, sucuk ekledim. Yapım aşamaları aynen önceki tarifte olduğu gibi. Sadece en son doğranmış sucuk ve kaşar peyniri ilavesiyle, piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkardım.

Patates tabanlı pizza oldu sanki! 

Fırında kabaklı, havuçlu sebze

Malzemeler:

Taban için:

5 patates (rendelenmiş suyu sıkılmış)

4 kaşık un

1 yumurta

tuz, beyaz biber

Üst malzeme:

4 kaşık süt

3 havuç (rendelenmiş suyu sıkılmış)

3 kaşık haşlanmış mısır

3 kaşık kapari turşusu

2 kabak (küp küp doğranmış)

2 yumurta

1 büyük soğan

1 küçük acı kırmızı biber 

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Baharatlar

Fırın tepsimizi iyice yağlayalım. Patates, un, tuz, yumurta ve baharatları bir kapta karıştırıp tepsiye bastırarak döşeyelim. 190 ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim.

Tavaya yağ koyup soğanları daha sonra kabakları ilave ederek kavuralım. Kabakları eklediğimiz zaman ocağın ısısını biraz artıralım. Kabaklar suyunu çekince ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.

Bir kapta yumurta, kabak, havuç, peynir ve diğer malzemelerle baharatları karıştıralım.

Fırında 10 dakika kadar pişirdiğimiz patatesin üzerine sebze karışımımızı yayalım. Ve tekrar fırında 30 dakika kadar pişirelim.