Tamarillo meyvesi

Tamarillo egzotik bir meyve. Domatese benziyor fakat ekşimsi bir tadı var. Çarkıfelek meyvesini de çağrıştıran bir yapısı var. Çekirdekleri çıtır çıtır hissediliyor ağızda. Faydaları ve yetiştirilmesi hakkında buradan faydalanabilir.

Limonlu, dereotlu soslu somon

Malzemeler:

2 dilim somon filetosu 

125 ml yemeklik krema 

bir limonun rendelenmiş kabuğu (± 1 yemek kaşığı)

2 yemek kaşığı tereyağı

yarım limonun suyu

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

Yapılışı: 

Somonu tuz, pulbiber ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Fırın kabına yerleştirin. Üzerine limon sıkın. Kabın kenarları yanmaması için biraz su ilave edin. Yaklaşık on dakika 200° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Balık fırında pişerken sosu hazırlayalım. Kremayı ve limon kabuğu rendesini tavaya ekleyin ve ısınana kadar pişirin. Tereyağını ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından yumurta sarısını ekleyin. Sos koyulaşana kadar karışımı çırpın. Servis etmeden hemen önce dereotunu karıştırın. Sosu somonun üzerine dökün ve istediğiniz garnitürlerle servis edin.

Kabaktan Lazanya

 Bir gün önce köfte yapmıştım. Biraz fazla geldiği için kalan harcı buzdolabına kaldırmıştım. Evde üç adet kabak vardı. Aklıma kabaktan islim kebabı yapmak geldi ama zamanım olmadığı için lazanya' ya çevirdim. Siz iç harcını istediğiniz malzemelerden hazırlayabilirsiniz. Kabakları soydum ve ince ince uzunlamasına dilimleyip yağlı fırın kağıdı serdiğim fırın tepsisine dizdim. Bir fırça yardımıyla kabakların üzerini yağladım. 200° ısıttığım fırında hafif kızarıncaya kadar pişirdim.

İç malzemeye ek olarak bir kuru soğan, kırmızı dolmabiber, iki adet sivri biber, üç domates bir kaç diş sarımsak, kaşar peyniri, salça ve baharat kullandım. Beşamel sos ve ayrıca salçalı sos hazırlamadım.

Malzemeler:

3 kabak

Ara kat: 

Artan köfte harcına ek olarak 1 kırmızı dolmabiber, 2 sivri biber, 1 kaşık biber salçası, 2 kaşık domates salçası, 3 diş sarımsak, 1 kuru soğan, 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri, 3 domates karabiber, pulbiber, kırmızı biber, tuz, yeteri kadar sıcak su.

Yukarıda anlattığım gibi kabkları fırında pişirdim. 

Bir tencereye biraz zeytinyağı koydum. Doğradığım kuru soğanı biraz kavurdum. Ardından biberleri, sarımsağı ekleyip bir iki dakika sonra salçaları ekleyip kavurmaya devam ettim. Baharatları, tuzuilave ettim. Köfte hamurunu ekleyip karıştıra karıştıra iyice kavurdum. Köftenin dağılması için su ilave ettim.

Kabakları tepsiye dizdim. Üzerine kıymalı harçtan yaydım. Üzerine yine kabakları dizdim. Domatesleri yuvarlak olacak şekilde keserek kabakların Üzerine dizdim. Kaşar peynirini serpiştirdim. Kaynamış sudan kabakların hizasına kadar doldurdum. 200° önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirdim.

Afiyet olsun.