Portakallı Çikolatalı Muffin

1 portakal kabuğu rendesi
250 gr. un
1 paket kabartma tozu
125 gr. şeker
2 yumurta
250 ml. süt
125 gr. eritilmiş tereyağ
100 gr. iri kıyılmış çikolata parçaları

• Fırını 210 dereceye ayarlayalım.
  
• Unu, kabartma tozunu, ve şekeri karıştıralım.
• Başka bir kapta yumurtaları, sütü ve yağı çırpıp unlu karışıma ekleyelim.
• Portakal kabuklarını ve çikolata parçalarını da ilave edip karıştıralım (fazla karıştırmayın, kek lastik gibi olur).
• Karışımın dörtte üçünü kağıt muffin kalıplarına dökelim.
  
• Muffinleri fırına yerleştirdikten 5 dakika sonra fırının ayarını 180 dereceye indirelim.
• Piştiğine emin olduğunuzda fırından çıkaralım.

Kaynak: Elle dergisi