Fırında kabaklı, havuçlu sebze

Malzemeler:

Taban için:

5 patates (rendelenmiş suyu sıkılmış)

4 kaşık un

1 yumurta

tuz, beyaz biber

Üst malzeme:

4 kaşık süt

3 havuç (rendelenmiş suyu sıkılmış)

3 kaşık haşlanmış mısır

3 kaşık kapari turşusu

2 kabak (küp küp doğranmış)

2 yumurta

1 büyük soğan

1 küçük acı kırmızı biber 

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Baharatlar

Fırın tepsimizi iyice yağlayalım. Patates, un, tuz, yumurta ve baharatları bir kapta karıştırıp tepsiye bastırarak döşeyelim. 190 ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim.

Tavaya yağ koyup soğanları daha sonra kabakları ilave ederek kavuralım. Kabakları eklediğimiz zaman ocağın ısısını biraz artıralım. Kabaklar suyunu çekince ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.

Bir kapta yumurta, kabak, havuç, peynir ve diğer malzemelerle baharatları karıştıralım.

Fırında 10 dakika kadar pişirdiğimiz patatesin üzerine sebze karışımımızı yayalım. Ve tekrar fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Tayland usulü mantarlı çorba

Malzemeler:

1 yeşil sivri biber
200 gr tavuk göğsü
200 gr istiridye mantarı
1 çay kaşığı toz zencefil
4 dl hindistancevizi sütü
1 kaşık acıbiber sosu
2 diş sarımsak
baharatlar
limon suyu

Biberin çekirdeklerini çıkaralım. Minik minik doğrayalım. Tavuk göğsünü şeritler halinde doğrayalım. Şeritleri biraz yağ koyduğumuz tenceremizde kavuralım. biberlerimizi ekleyelim. Hindistancevizi sütü ve yarım litre kadar suyu ekleyip sekiz dakika kadar pişirelim.
Mantarları minik şeritler halinde doğrayıp tencereye ilave edelim. İki dakika kadar piştikten sonra baharatları ve limonu ilave edip ocaktan alalım.