Çaylı Kek

125 gr. tereyağı
2,5 dl. sıcak demli çay
2 yumurta
300 gr. şeker
375 gr. un
1 kaşık kab.tozu
3 kaşık kakao

1. Yağı sıcak çayın içinde eritin.
2. Bir kapta, yumurta ve şekeri çırpın.
   
3. Unu ekleyin. Kakao ve çaylı karışımı da ekleyerek karıştırın.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıplarına dökün.
5. Isıttığınız 200 derecelik fırında ~50 dakika pişirin

*Servis etmeden önce pudra şekeri serpilebilir.

Doğum Günün Kutlu Olsun

Sadık'ın doğum günü pastası



Bu kurabiyeleri yapmak için aşağıdaki malzemelerin dışında bir de yeğen parmaklarına ihtiyacımız var. Türkiye'den bizi ziyarete gelen yeğenimle birlikte yaptık. Dışarıdan eve gelen yeğenim: "teyze iyi ki ben gelince başlamışşsın kurabiye yapmaya, yoksa başaramazdın değil mi?" diyerek yükümü hafifletti. Kafamıza göre şekiller çıkardık.

Bugün Sadık'ın doğum günü. Doğum günü pastamızı süslerken yaptığımız kurabiyelerden gülü pastanın ortasına koyalım mı diye Sadık'a sordum. Sadık'ın cevabı; "teyze laleyi yerleştirelim çünkü o Türkiye'nin çiçeği" oldu. Anlaşılan yeğen Türkiyeyi özlemiş!


Dünya Çocukları Kurabiyesi

Malzemeler:

105 gr. tereyağ
Yarım su bardağı pudra şekeri (fazla olabilir)
1 yumurta
Yarım paket vanilya şekeri
Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)
1 kaşık kakao
Yarım çay kaşığı gıda boyası
Yarım kahve fincanı sıvı krema

Bir kaba yumurta, pudra şekeri, krema, vanilya, ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırın. Unu ilave edin. Yoğurduğunuz hamuru üç eşit parçaya bölün. Bir parçasını kakao ile diğerini azıcık su ile ıslattığınız boya ile karıştırarak iyice yoğurun. Merdane ile hamurları açıp şekiller verin. Yağlanmış fırın tepsisinde pembeleşinceye kadar pişirin.

Tarif; Yemek Zevki, Nisan 2001

İncirli Kurabiye


Malzemeler:

250 gr. margarin
2 k. sıvı yağ
1 yumurta
5 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un
İç malzeme: Kuru incir, tarçın, şeker

• İncirler minik minik doğranır tarçın ve şekerle karıştırılır bir kenarda bekletilir
  
• Yağ, pudra şekeri, süt ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır
• Yumurta, kabartma tozu, sirke, un ilave edililerek hamur yoğrulur
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak açılır
  
• İncirli karışım yuvarlakların ortasına koyularak kapatılır
• Fırında pişirilerek soğuduktan sonra servis edilir
• Pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Tarifin kime ait olduğunu defterime kaydetmemişim fakat Oktay Usta'dan olma ihtimali çok yüksek.

Keukenhof ve Kestaneli Cikolatali Rulo Kek

24-04-07 `de ablam ve yegenimi Keukenhof`a goturdum. Daha fazla fotograf icin buraya bakiniz.

Kestaneli Rulo Kek



Malzemeler:
225 gr. sade çikolata
50 gr. beyaz çikolata
4 yumurta
115 gr. pudra şekeri

İç Krema:
1,5 dl. sıvı krema
225 gr. kestane püresi
4 kaşık pudra şekeri (üzerine serpmek için)

1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. 23x23 cm'lik kalıbı kağıtla döşeyin.
   
2. 175 gr. sade çikolatayı eritin. Ilınınca yumurta sarılarını ve pudra şekerini ilave edip karıştırın.
3. Yumurta aklarını çırpın. Ve çikolatalı karışıma ekleyin. Fırın kabınıza karışımı döküp 15-20 dakika pişirin. Üzerine nemli bez örtüp ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
   
4. Fırın kağıdına pudra şekeri serpip keki üzerine yerleştirin. Ters çevirdiğiniz kekin üzerinde kalan kağıdı çıkarın. Tekrar nemli bez örtün.
5. Kremayı çırpın. Kestane püresi ile karıştırın. Kestaneli kremayı kekin üzerine yayın. Keki rulo haline getirin. Üzerine beyaz çikolata ve sade çikolatayı rendeleyin. Pudra şekeri serpip buzdolabında bekletin. Krema donduktan sonra dilimleyin. Servise hazırdır.

Not: 23x23 cm'lik kalıbınız yoksa; taban ölçülerinin dört kenarı da 23 santim olacak çekilde fırın kağıdını kesin. Kenarlarını zımbalayıp bir tepsiye yerleştirin. Karışımı kalıbın içine dökün.