Somon ( yoğurt soslu)

 

İçindekiler

• 4 parça derisiz somon filetosu
• 1 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Limon Yoğurt Sosu

• 1/2 su bardağı az yağlı yoğurt 
• 2 yemek kaşığı krema 
• 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 çay kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı kıyılmış taze sarımsak
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 1 bardak haşlanmış bezelye
• 1 bardak haşlanmış arpa şehriyesi
• Üzeri için ince doğranmış dereotu 

Talimatlar

• Somonu oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
• Bir karıştırma kabında kişniş, kimyon, kırmızı toz biber, tarçın, zencefil, zerdeçal, hindistan cevizi ve kırmızı biberi karıştırın.
• 30 cm'lik yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Somonun her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, ardından baharat karışımıyla her iki tarafını ovun.
• Somonu sıcak tavaya koyun ve her tarafını yaklaşık 4 dakika pişirin.
• Somonu limonlu yoğurt sosu ve dereotu serperek servis edin

Sos için

• Küçük bir kasede yoğurt, krema, limon kabuğu rendesi, limon suyu, sarımsak ve kişnişi karıştırın. Haşlanmış bezelye ve arpa şehriyeyi de ilave edip karıştırın. Hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Somonu pişirirken sosu oda sıcaklığında bekletin  ( ya da sıcak somonun üzerinde soğuk sos olmasını istemiyorsanız mikrodalgada hafifçe ısıtın).