Pazar, Ocak 08, 2006

Poğaça


Bu tarifi Yadigar ve Hatice'den aldım.
Malzemeler:

1 bardak sıvı yağ
2 bar. ılık süt
1 bar. ılık su
1 fincan şeker (isteğe göre azaltılabilir)
1 kaşık tuz (isteğe göre azaltılabilir)
42 gr. maya
Aldığı kadar un ( 1 kg. dan fazla)
Üzerine sürmek için yumurta
Susam, çörekotu, haşhaş
İsteğe göre peynirli iç harç

Ilık su ile mayayı eritelim. Süt, şeker, tuz, sıvıyağı bir kaba alıp mayayı ekleyelim. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyelim. Bir kaseye sıvı yağ koyalım. Hamurdan parçalar koparalım, avuçlarımızı sıvıyağa batırıp elimizle hamuru açalım. Hamurun ortasına isteğe bağlı olarak peynir koyup rulo yapalım. Rulolara istediğimiz şekli verip tepsiye dizelim. Tepside biraz kabarana kadar bekletip üzerine yumurta sürüp susam v.b. serpip önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

*Oğlum peynirli sevmediği için peynirli olanların şeklini değişik yaptım ki içinde peynir olduğu bilinsin.

19 yorum:

manolya dedi ki...

Ellerine saglik Tuhfe'cigim. Bu tarifte kuru maya kullanirsam ne kadar kullanmaliyim? Yas mayalar 4'lü olarak satiliyor ve ben bugüne kadar 2. mayayi kullanamadan bozuldular hep.
Bayramin kutlu olsun.
Sevgiler

tuhfe dedi ki...

Teşekkürler Manolya. Mayaların paketlerinde derin dondurucuda saklamayın yazıyor ama ben yine de saklıyorum. Sağlımızı etkiler mi bilemem! Bu malzemeye aşağı yukarı 15 gr. kuru maya yeterlidir. İstersen yarıya indirip dene ilk önce. O zaman 7 gr. maya yeterlidir. Bu da sanırım bir yemek kaşığı kadar.

İyi bayramlar.

yemekvebiz dedi ki...

eline saglik Tuhfecim,
kokusu buraya geldi sanki, bugun bende zipzip icin pogaca ve kurabiye yapacagim, pazar olunca bana is cok evde, bu tarifini deneyeyim.
iyi bayramlar olsun.
Zeynep

Özge dedi ki...

Güzel görünüyor gerçekten.
Bu arada doğrusu "Poğaça" dır. :)

Rahime dedi ki...

Ellerine saglik nefis görünüyorlar...

evperisi dedi ki...

Bugün bende mayalı poğoça yaptım; karşılıklı, beraberce yedik sayıyorum...
Sevgili Tuhfe; senin nezdinde tüm gurbet kuşlarımıza hayırlı bayramlar olsun...
Sevgi ve saygılarımla...

tomurcuk dedi ki...

Poğaçaların çok güzel görünüyor sevgili Tuhfe ellerine sağlık,iyi bayramlar...

ipek [mail adresimden ulaşın] dedi ki...

Tuhfe'ciğim ,görüntü açmaya benziyor.Bayram sabahı için çok güzel olur böyle mis gibi pogaça.Ellerine sağlık.İyi bayramlar.

Özgül dedi ki...

Tuhfecim sanki elimi atsam alabilecekmisim gibi görünüyorlar. Ellerine saglik.
Sevgilerimle

Serpilce dedi ki...

Sevgili Tufhe,
Ellerine sağlık çok güzel olmuşlar.
Ben yaş mayayı buzdolabının sebzelik bölümünde saklıyorum.Bir TV programında duymuştum.
Ayrıca,
Sevdiklerinizle birlikte güzel bir bayram geçirmenizi diliyorum.
Sevgilerimle.

candan dedi ki...

İyi bayramlarrrr;Poaça harika görünüyor.Çok ta severim :))))Bu arada paspas super olmuş bende benim koleksiyonuma artık bayramdan sonra başlayayım:))))Çok zevkli değilmi çok ta çabuk ürüyor:))))Desende güzelmiş vallahi ben benimkilere kıyamadım pasapas olarak hepsini, çerçevelettim duvara astım nasıl:))))Çokkkk öpüyorummmmm:))))Tavuk ve yumurta yeme kılavuzu yazacağım nede olsa bu kuş gribi bir enfeksiyon vakası bilgilenmekte fayda var:)))Bu arada biliyorsun düzenli yumurta yiyordum ara verdim biraz ama hemen kilo aldım yağ yakma durdu tabiii neyse yine mail gibi yazdım:))))

tuhfe dedi ki...

Sevgili Zeynep abla çok güzel oluyor yumuşacık. Sana kolay gelsin. Zıpzıp'ı öptüm.

Sevgili Özge; Poğaça, Pohaça ya da Poaça hangisi doğru bilmiyordum. Pohaça yazmayı tercih ettim. Teşekkürler.

Sevgili Şükran ben de beraber yedik sayayım. Bayram dlayısıyla bir çok evde hamur işleri yapılıyordur mutlaka.

Sevgili Tomurcuk hoşgeldin. Çok teşekkürler.

Sevgili İpek haklısın açma gibi biraz ellerimle olabildiğince ince açıyorum.

Sevgili Özgül abla çok teşekkür ederim. Yanına bir de çay ne iyi gider. İkram etmişim gibi say olur mu:)

Sevgili Serpil abla ben de kısa süre içinde tüketeceksem yumurtalık bölümü kapaklı oraya koyuyorum, uzun süre dayanıyor. Eğer çok almışsam buzluğa koyuyorum bir şey olmuyor. Sağlık açısından zararlı mı onu bilemiyorum!

Sevgili Candan beğendiğine sevindim hem poaçayı hem paspası. Paspası çerçeveletmek bana biraz pahalıya mal olur, kocaman yaw! Yumurta yerine biraz spor yapmanı öneririm. Kuş gribi beni de üzdü. Allahım çabucak kurtarsın bizi bu illetten.

HEPİNİZİN BAYRAMINI KUTLAR SAĞLIKLI HUZURLU GÜNLER DİLERİM.

FIREFLY dedi ki...

Merhaba Tuhfe , paspası çok beğendim,poğaça da güzel görünüyor ellerine sağlık.Sevdiklerinle birlikte mutlu ve güzel bayramlar diliyorum.

özge dedi ki...

Kusura bakmayın, ukalalık gibi olduysa, amacım sadece söylemekti. :)

tuhfe dedi ki...

Sevgili Özge aklımdan öyle bir şey geçmedi hiç estağfirullah! doğrusunu yazdığın için bilakis teşekkür ederim.

İyi bayramlar.

manolya dedi ki...

Bugün denedim, çok güzel oldu, 2 misafirimiz tarifini aldi bile. 1 çorba kasigi kuru maya iyi geldi. Çok tesekkür ederim.
Sevgiler

manolya dedi ki...

Tavsiyene uyarak yarim ölçü yaptim, yetti bize.

ÇEŞNİ dedi ki...

Canım Benim
Sana da iyi bayramlar..
ellerine sağlık pogacada nefis görünüyor..

Sibel dedi ki...

Poğaçaların ne güzel olmuş sevgili Tuhfe! Böyle düğüm atarak deneyeceğim ben de, çok sevimliler:)